E' indifferente la precisione di riconoscimento, Julius e Sphinx se pur scritti con linguaggi diversi utilizzano nella stessa maniera i modelli nascosti di Marcov.
Julius anche su sistemi windows (quindi da cygwin), va più veloce di sphinx di circa un secondo.
Se ti serve la velocità vai su Julius!
La vera differenza la fa prima di tutto il training (la quantità di registrazioni) e poi il microfono sia con cui si registra, sia con cui si riconosce.
Sarebbe innovativo utilizzare un laringofono (che è per costruzione, insensibile ai rumori esterni).
Se utilizzi un laringofono e un qualsiasi engine STT, bhè, potresti anche tirar su un paper :)